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Jan 09, 2024

I migliori (e peggiori) dolcificanti artificiali per la tua salute

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Sappiamo tutti che lo zucchero fa male alla salute. Ha un sapore davvero buono, ma è stato collegato alla carie, all’obesità, al diabete, alle malattie cardiache, all’invecchiamento accelerato e a molte altre malattie. Ma per coloro che non riescono a immaginare la loro tazza di caffè mattutina senza un po' di zucchero, può essere un'abitudine difficile da eliminare.

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Per decenni, gli scienziati del settore alimentare hanno sviluppato alternative allo zucchero, note come dolcificanti artificiali. La maggior parte di questi sostituti dello zucchero sono prodotti chimicamente ma sono generalmente sicuri per il consumo. Negli Stati Uniti, la FDA ha approvato i seguenti composti come dolcificanti artificiali:

Aspartame

Acesulfame di potassio (generalmente usato in combinazione con altri dolcificanti)

Neotame (utilizzato principalmente in alimenti e bevande dietetici)

Saccarina

Sucralosio

Stevia

Estratto del frutto del Monaco

Advantame (non comunemente usato in questo momento)

Questi dolcificanti artificiali potrebbero essere considerati sicuri da consumare, ma sono necessariamente salutari?

La maggior parte dei dolcificanti artificiali sono altamente concentrati, il che significa che è necessario usarne meno per fornire un sapore dolce simile allo zucchero. Questo, combinato con il fatto che non causano un picco nei livelli di zucchero nel sangue, li rende una prospettiva attraente per molte persone con restrizioni dietetiche.

Tuttavia, alcune ricerche indicano che questi sostituti dello zucchero possono causare un aumento dell’appetito, con conseguente aumento di peso per chi ne fa uso. Alcuni dolcificanti artificiali possono anche avere un impatto negativo sulla salute dell’apparato digerente, causando effetti collaterali spiacevoli come gas e diarrea.

Detto questo, esiste una vasta gamma di dolcificanti artificiali, quindi di seguito analizzeremo i dolcificanti migliori e più diffusi al mondo per la tua salute e i nostri marchi consigliati in entrambe le categorie.

Sebbene il miglior tipo di zucchero sia quello non zucchero, i cinque dolcificanti artificiali elencati di seguito costituiscono un discreto sostituto dello zucchero vero e sono ottimi per dolci a basso contenuto di zucchero e miscele per il caffè mattutino.

IL MEGLIO DEL MEGLIO

Negli ultimi cinque anni circa, lo sciroppo d’agave è diventato una delle alternative più popolari allo zucchero. Lo sciroppo è prodotto dal succo della pianta di agave, un tipo di cactus originario del Messico. Poiché l’agave ha una quantità inferiore di glucosio rispetto allo zucchero da tavola, non provoca un picco nei livelli di zucchero nel sangue, il che la rende una scelta migliore per le persone con diabete. D'altra parte, contiene ancora alti livelli di fruttosio e può quindi causare danni al fegato se usato in modo eccessivo nel tempo. Detto questo, lo sciroppo d’agave è una sana alternativa allo zucchero. Assicurati solo di acquistare e utilizzare agave biologica di alta qualità, come questo dolcificante Agave In The Raw.

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IDEALE PER LE BEVANDE CALDE

La Stevia è una sostanza dolce estratta dalla pianta Stevia rebaudiana originaria del Sud America. Per secoli, le persone hanno utilizzato le foglie di questa pianta per addolcire cibi e bevande, ma la FDA ha approvato solo una forma altamente raffinata di stevia a causa delle preoccupazioni relative al suo consumo crudo. Il risultato dei processi approvati dal governo è una sostanza chiamata glicoside dello steviolo che è da 200 a 400 volte più dolce dello zucchero. Oggi la stevia è disponibile per l’acquisto in una varietà di forme e può essere utilizzata in qualsiasi cosa, dalle bevande calde ai prodotti da forno.

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IDEALE PER FRULLATI

Originario del sud-est asiatico, il frutto del monaco viene essiccato e utilizzato da secoli in erboristeria. Tuttavia, questa sostanza contiene in realtà mogrosidi, che sono da 150 a 200 volte più dolci dello zucchero. La FDA ha approvato l'uso del frutto essiccato del monaco come dolcificante da tavola in frullati o bevande calde. La parte migliore è che l'estratto del frutto del monaco contiene zero calorie, zero carboidrati e zero zuccheri. È anche una fonte di antiossidanti. Tuttavia, il frutto del monaco è generalmente più costoso di altri dolcificanti e alcune persone potrebbero scoprire che ha un retrogusto sgradevole.