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Aug 17, 2023

La Stevia fa male? Effetti collaterali e benefici

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Nonostante le ricerche approfondite sulla loro sicurezza, i dolcificanti artificiali rimangono controversi a causa delle affermazioni che potrebbero causare complicazioni alla salute, come il cancro o l’obesità.

Di conseguenza, i dolcificanti più naturali e ipocalorici, come la Stevia, sono diventati sempre più popolari.

A differenza dei dolcificanti artificiali realizzati con composti chimici, la Stevia è considerata un sostituto "naturale" dello zucchero perché deriva da una pianta.

Quindi i prodotti contenenti Stevia sono migliori o peggiori per la salute rispetto a quelli contenenti dolcificanti artificiali? Ecco cosa sanno finora gli scienziati.

La Stevia è un dolcificante a zero calorie proveniente dalla pianta Stevia rebaudiana originaria del Sud America. Gli edulcoranti alla stevia sono costituiti da glicosidi steviolici estratti e purificati dalle foglie della pianta e sono circa 200-300 volte più dolci dello zucchero.

Solo alcune forme di Stevia sono generalmente considerate sicure dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense. Ad esempio, la FDA ha approvato l'uso di glicosidi steviolici negli alimenti, ma non l'uso di foglie intere di Stevia o di estratti grezzi, sebbene potresti trovarli negli integratori non regolamentati dalla FDA.

Puoi trovare dolcificanti a base di Stevia nei negozi di alimentari nei seguenti prodotti:

Finora, il consenso generale è che la Stevia è sicura da consumare con moderazione, afferma Constance Brown-Riggs, dietista registrata e proprietaria del servizio di consulenza e consulenza CBR Nutrition Enterprises.

Diverse autorità di regolamentazione e organizzazioni sanitarie, tra cui la FDA e il Comitato di esperti sugli additivi alimentari dell'Organizzazione mondiale della sanità, hanno stabilito che la dose giornaliera accettabile (ADI) per gli edulcoranti con stevia è di 4 milligrammi (mg) per chilogrammo di peso corporeo, ovvero circa 1,8 mg. per libbra di peso corporeo.

Quindi, se pesassi 150 libbre (68 kg), ciò equivarrebbe a 270 mg, o circa l'equivalente di 6 pacchetti ¾ di Sweet Leaf al giorno. Non è chiaro cosa potrebbe accadere se si consumasse una quantità significativamente superiore all'ADI.

Nota: Le informazioni sulla quantità di Stevia consumata sono limitate, ma le stime dell’assunzione giornaliera sono ben al di sotto dell’ADI. Ad esempio, un’analisi mondiale del 2018 condotta sulla popolazione generale ha rilevato che è improbabile che le persone si avvicinino a consumare più della DGA.

Ricerche preliminari sugli esseri umani e studi sugli animali hanno fornito alcune prove che suggeriscono che potrebbero esserci potenziali svantaggi della Stevia.

Ad esempio, un piccolo studio del 2020 sugli esseri umani ha scoperto che la Stevia ha un “effetto inibitorio sulla comunicazione batterica”, il che significa che potrebbe contribuire a uno squilibrio tra batteri buoni e cattivi nell’intestino, che può provocare sintomi gastrointestinali come diarrea, gas e nausea. .

Un altro studio del 2020 sui topi ha scoperto che quelli nutriti con Stevia per 16 settimane hanno visto aumentare alcune proteine ​​responsabili dell’infiammazione sia nel fegato che nei reni, che, nel tempo, potrebbero danneggiare gli organi.

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche poiché "semplicemente non ci sono ancora prove sufficienti in ogni caso per quanto riguarda i danni ai reni legati all'uso della Stevia", afferma Jamie Hickey, nutrizionista certificato e fondatore di Truism Fitness.

Avvertimento:La stevia può ridurre la pressione sanguigna, quindi se stai assumendo farmaci per trattare la pressione alta, parla con il tuo medico prima di provare la stevia.

Gli studi sugli animali non rispecchiano necessariamente il modo in cui la Stevia può influenzare gli esseri umani. Inoltre, i risultati di un piccolo studio sull’uomo non significano che i risultati si applicheranno alla popolazione generale. Quindi è sempre meglio affrontare i risultati di studi come questi con scetticismo e cautela, quando si parla della propria salute.

La ricerca suggerisce che il consumo di zuccheri aggiunti può contribuire all’obesità e allo sviluppo del diabete di tipo 2. Pertanto, sostituire lo zucchero con dolcificanti ipocalorici, come la Stevia, può aiutare nella gestione del peso e ridurre il rischio di complicazioni per la salute derivanti dal consumo eccessivo di zucchero, afferma Brown-Riggs.