Notizia

Nov 14, 2023

I dolcificanti artificiali non sono così dolci come immagini: cancro e permeabilità intestinale direttamente collegati

Americans living with diabetes, or those at risk of developing it, must be

Gli americani che vivono con il diabete, o quelli che rischiano di svilupparlo, devono essere consapevoli di ciò che consumano, soprattutto quando si tratta di zucchero.

Per il 40% dei soggetti prediabetici e per il 9% della popolazione con diagnosi ufficiale di diabete, evitare cibi zuccherati è un passo importante verso il ripristino del benessere.

Per la popolazione che lotta contro il cancro, anche prestare molta attenzione all’assunzione di zucchero potrebbe essere cruciale, poiché sappiamo per certo che lo zucchero alimenta i tumori.

Ecco perché quando i dolcificanti artificiali arrivarono sul mercato erano di gran moda. Sfortunatamente, col passare del tempo, possiamo vedere che rappresentano sempre meno un’alternativa sana.

Nonostante siano pubblicizzati come un’alternativa naturale allo zucchero e benefici per chi soffre di diabete o cerca sollievo dalla carie, i cosiddetti “alcoli di zucchero” come xilitolo, eritritolo, mannitolo e sorbitolo hanno sollevato dubbi sui potenziali rischi per la sicurezza.

Quali sono i fatti su queste sostanze?

Gli alcoli di zucchero, spesso indicati come polioli, sono diventati comuni in molti alimenti trasformati che si trovano oggi sugli scaffali dei negozi.

Dalle prelibatezze convenzionali come gomme da masticare e caramelle alla gamma sempre crescente di bevande "dietetiche" che richiedono vitamine e minerali aggiunti: questi sostituti dello zucchero sono sempre più diffusi.

I polioli possono anche essere presenti in prodotti che vanno dai semifreddi allo yogurt o nella glassa per quella speciale torta di compleanno fino alle guarnizioni di frutta spalmate per la colazione.

Nonostante il nome e il gusto dolce, le bevande “senza zucchero” non contengono né zucchero né alcol. Sebbene abbiano un basso contenuto di calorie e un alto indice glicemico, in realtà sono composti da sostanze chimiche trasformate che i nostri corpi non possono digerire.

Stanno aumentando le prove che gli alcoli zuccherini possono essere collegati a malattie, portando anche le principali organizzazioni come la Food and Drug Administration statunitense a mettere in dubbio la loro sicurezza per le future mamme dopo che studi sugli animali hanno mostrato una potenziale crescita tumorale derivante dal consumo regolare di questi dolcificanti.

Uno dei motivi principali per smettere di consumare gli alcoli zuccherini è il loro grave impatto sulla salute dell’intestino, inibendo potenzialmente la capacità del sistema immunitario di combattere le malattie.

Gli alcoli di zucchero sono diversi dagli zuccheri normali in quanto rimangono non digeriti a causa della loro incapacità di essere metabolizzati. Dopo aver attraversato lo stomaco, queste molecole non metabolizzate partecipano ad un processo di "diffusione passiva" all'interno dell'intestino tenue, dove alcune di esse rimangono lì per un tempo indefinito senza essere degradate o assorbite dal nostro organismo.

Man mano che le particelle in decomposizione si accumulano, il sistema digestivo è a rischio di infezione da batteri cattivi e altri agenti patogeni. Questo ambiente pericoloso può indebolire il rivestimento della parete intestinale a causa di un afflusso di alcoli zuccherini non digeriti che compromettono le giunzioni strette, una barriera tra il nostro intestino e il sistema circolatorio.

Studi recenti hanno anche scoperto un legame tra la permeabilità intestinale, un problema di salute sempre più studiato, e altre condizioni croniche come malattie autoimmuni, problemi alla tiroide, problemi metabolici e persino il cancro al seno.

L’eritritolo, il sorbitolo e lo xilitolo possono tutti avere origini naturali, ma la maggior parte della loro produzione dipende in gran parte dal mais geneticamente modificato. L'eritritolo e il sorbitolo provengono principalmente da colture OGM, mentre lo xilitolo è derivato combinando gli scarti di betulla con lo stesso grano modificato.

Il mannitolo e lo xilitolo manipolati chimicamente sono stati collegati al cancro grazie ad analisi che dimostrano che gli ingredienti OGM combinati con l’idrogenazione (la creazione di grassi trans) possono portare a gravi rischi per la salute.

Uno studio svedese allarmante del 2016 mostra un potenziale legame tra l’eritritolo e la crescita del glioblastoma, una delle forme più aggressive di cancro al cervello.

Da quando lo xilitolo è stato introdotto al pubblico alla fine degli anni '70, prove crescenti lo hanno collegato non solo a problemi della cistifellea ma anche alla crescita del tumore.

Sebbene pubblicizzato per i suoi potenziali benefici contro la carie, questo sostituto dello zucchero viene creato attraverso un processo di idrogenazione che coinvolge un metallo pesante potenzialmente cancerogeno: il nichel.