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Nov 28, 2023

Dolcificanti artificiali e diabete di tipo 2: sicurezza, rischio

A look at the best and worst types for blood sugar levels People with type 2

Uno sguardo ai tipi migliori e peggiori per i livelli di zucchero nel sangue

Le persone con diabete di tipo 2 devono controllare l’assunzione di zucchero. Sono disponibili diversi dolcificanti artificiali e alternative allo zucchero, ma la ricerca sul loro utilizzo da parte delle persone con diabete è in conflitto su quanto siano benefici e se ci siano effetti indesiderati come un potenziale contributo alla resistenza all’insulina.

Il consumo di dolcificanti artificiali al posto dello zucchero può aiutare a ridurre l’apporto calorico, il che potrebbe essere utile per le persone con diabete che trarrebbero beneficio dalla perdita di peso per gestire la loro condizione. I dolcificanti possono essere classificati in diversi modi, i più generali sono lo zucchero o i suoi sostituti. Possono anche essere classificati come naturali o artificiali, nutritivi o non nutritivi e altri raggruppamenti.

Dopo accurati test, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha approvato i dolcificanti artificiali:

Alcuni altri dolcificanti non nutritivi, come la stevia, non sono stati ancora approvati dalla FDA ma sono stati ritenuti generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS).

Continua a leggere per saperne di più sulle alternative allo zucchero e cosa dice la ricerca al riguardo.

Juanmonino/Getty Images

Sebbene siano stati condotti numerosi studi sugli animali per esplorare il modo in cui i dolcificanti artificiali influenzano l’insulina e lo zucchero nel sangue, la precisione con cui i risultati si traducono negli esseri umani non è ben stabilita. La ricerca umana sugli effetti che questi dolcificanti hanno sulle persone con diabete è conflittuale e meno estesa. Alcune ricerche suggeriscono che i dolcificanti artificiali possono causare il rilascio di insulina, aumentando i livelli di insulina nel sangue, il che potrebbe portare alla resistenza all’insulina.

Alcuni studi mostrano un’associazione tra il consumo di bevande zuccherate artificialmente e l’aumento di peso, la disfunzione metabolica e un aumento del rischio di diabete di tipo 2. Alcuni di questi studi mostrano un aumento dei livelli di insulina dopo il consumo di alcuni dolcificanti artificiali, come l’aspartame e il sucralosio, rispetto ad altri, come la stevia. Altri studi hanno scoperto che potrebbe dipendere dalla quantità di dolcificanti artificiali consumati.

In uno studio, il sucralosio influenza il metabolismo del glucosio solo se consumato insieme ai carboidrati, non da solo. Molti studi non mostrano alcun effetto o un effetto insignificante dei dolcificanti artificiali sui livelli di glucosio e insulina. Quando si considerano nel complesso le revisioni sistemiche e le meta-analisi, i dati sull’uomo suggeriscono che i dolcificanti artificiali non influenzano in modo significativo i livelli di insulina. I dati inoltre non dimostrano in modo conclusivo che i dolcificanti artificiali riducano il rischio di diabete di tipo 2.

L’attuale ricerca sull’uomo non mostra prove conclusive che i dolcificanti artificiali aumentino o diminuiscano il rischio di diabete di tipo 2. Gli studi sugli effetti dei dolcificanti artificiali sui livelli di glucosio e insulina sono contrastanti e inconcludenti. Sono necessarie ulteriori ricerche.

Condurre ricerche sugli effetti dei dolcificanti artificiali su specifiche condizioni mediche è difficile perché sono così diffusi nei prodotti alimentari. Ciò rende difficile l’esecuzione di studi controllati randomizzati che cercano modelli.

Uno studio su 120 adulti sani che hanno assunto 2 grammi di dolcificanti artificiali tre volte al giorno per due settimane ha rilevato che il gruppo che ha consumato sucralosio e il gruppo che ha consumato saccarina hanno avuto picchi notevoli di zucchero nel sangue dopo i test di tolleranza al glucosio rispetto al gruppo che ha assunto aspartame e il gruppo che ha preso la stevia.

I ricercatori hanno anche scoperto che gli edulcoranti influenzavano i cambiamenti nei batteri nell’intestino e nella bocca, con cambiamenti corrispondenti riscontrati nei campioni di sangue. Hanno notato che i cambiamenti dei metaboliti nel sangue nei gruppi sucralosio e saccarina erano simili a quelli delle persone con diabete o malattie vascolari.

Ciò non significa che esistano dolcificanti artificiali "migliori" o "peggiori" definitivi per le persone che soffrono di diabete di tipo 2, ma suggerisce che sono necessarie ulteriori ricerche sugli effetti che i singoli dolcificanti artificiali hanno sul corpo.

I dolcificanti artificiali sono stati ritenuti sicuri dalla FDA, dall'Academy of Nutrition and Dietetics, dall'American Heart Association e dall'American Diabetes Association se assunti entro i limiti giornalieri, che possono essere trovati sulla pagina web della FDA. Sebbene siano sicuri da consumare, non esistono prove conclusive che dimostrino che i dolcificanti artificiali aiutino a migliorare la gestione del diabete. Gli esperti raccomandano di utilizzare la minor quantità possibile di dolcificanti e di utilizzarli come parte di una dieta complessivamente sana.