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Jan 25, 2024

Il dolcificante artificiale eritritolo è collegato ad infarti e ictus, secondo una ricerca

IMAGE: Pixabay A widely used artificial sweetener called erythritol is found to

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Un dolcificante artificiale ampiamente utilizzato chiamato eritritolo è risultato associato ad un aumento del rischio di infarto e ictus, ha rivelato una ricerca della Cleveland Clinic negli Stati Uniti. Il popolare dolcificante artificiale eritritolo è spesso pubblicizzato come il "dolcificante a zero calorie" che viene erroneamente considerato sicuro per l'uso per la salute umana. Una ricerca separata pubblicata sulla rivista Nature Medicine ha anche scoperto che l'eritritolo, un componente ampiamente utilizzato negli alimenti, è responsabile della promozione della coagulazione del sangue, come è stato dimostrato nel sangue intero dei topi durante un esperimento.

Il dottor Stanley Hazen, ricercatore della Cleveland Clinic, ha detto alla CBS che il dolcificante viene solitamente consumato attraverso alimenti trasformati e viene prodotto nel nostro corpo. Coloro che hanno livelli ematici più elevati di questo dolcificante "sono maggiormente a rischio di eventi cardiaci nell'arco di tre anni", ha detto all'emittente. Secondo il dottor Hazen, anche le persone più sane, quando hanno ricevuto una singola porzione da consumare, hanno mostrato un livello elevato nel sangue che è collegato ai rischi di coagulazione del sangue. Ciò potrebbe persistere fino a diversi giorni. Il problema principale con il dolcificante, secondo gli esperti sanitari, è che sull'etichetta dei prodotti non ci sono segnali di avvertimento sulle potenziali conseguenze del loro consumo.

"Molte volte lo troverai sull'etichetta, ma non esiste un requisito di etichettatura obbligatorio per l'eritritolo. Questo perché ha quello che chiamiamo "stato GRAS" o lo stato "generalmente considerato sicuro", semplicemente perché si trova in natura. Ma le quantità trovate in natura sono migliaia di volte inferiori a quelle che vengono consumate attualmente", ha detto il dottor Hazen alla CBS.

Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per stabilire il legame tra eritritolo e salute cardiovascolare, gli esperti sanitari insistono sul fatto che le persone devono controllare il limite di assunzione di zucchero e sostituti dello zucchero per stare al sicuro dai rischi associati alla salute cardiovascolare. Hazen, un medico qualificato, PhD, ha dichiarato sulla rivista Health di aver seguito soggetti che hanno consumato eritritolo nel tempo e di aver monitorato "chi ha sviluppato un attacco cardiaco non fatale, un ictus non fatale o è morto". Lo specialista in medicina cardiovascolare preventiva della Cleveland Clinic ha dichiarato a Health: "L'eritritolo ha predetto un aumento dei rischi di infarto miocardico, ictus o morte in tutti i sottogruppi esaminati". Ha vietato gli alimenti zuccherati con eritritolo soprattutto alle persone che soffrono di diabete e obesità.