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Sep 03, 2023

Una breve storia del platano e come apprezzare i lati dolci e salati di questo frutto versatile

Google is not your friend when searching for "authentic" plantain recipes and

Google non è tuo amico quando cerchi ricette di platani "autentiche" e informazioni affidabili. Ma la tua mamma, insegnante di spagnolo in pensione, e la tua sorella colombiana in scambio sono sicuramente in cima alla lista utile. Oltre a una serie di libri di cucina pubblicati di recente e non, che mostrano le cucine in cui i platani sono un alimento base: Caraibi, America Latina e Africa occidentale.

Secondo una cronologia su Encyclopedia.com (arkansasonline.com/531plantainhistory), i platani sono originari del sud-est asiatico - principalmente Papua Nuova Guinea e Malesia - e si sono fatti strada prima in Madagascar intorno al VI secolo, poi nelle Isole Canarie intorno al VI secolo. XIV secolo.

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Titolo di stampa: La perfezione della piantaggine

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