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May 16, 2023

Truvia: buono o cattivo?

Truvia® is marketed as a natural, stevia-based sweetener that is good for blood

Truvia® è commercializzato come dolcificante naturale a base di stevia, utile per il controllo dello zucchero nel sangue. Tuttavia, potresti chiederti se Truvia sia sano o naturale.

Molte persone stanno cercando di ridurre l’assunzione di zucchero. Pertanto, molti sostituti dello zucchero sono entrati nel mercato.

Truvia® è uno di questi.

Questo articolo ti dice tutto ciò che devi sapere su Truvia.

Truvia è un dolcificante sviluppato congiuntamente da Cargill, Inc. - un conglomerato multinazionale alimentare e agricolo - e dalla Coca-Cola Company.

È stato introdotto nel 2008 ed è ora uno dei dolcificanti più popolari negli Stati Uniti.

È prodotto da una miscela di tre ingredienti:

La truvia viene spesso confusa con la stevia, un dolcificante naturale ricavato dalla foglia di stevia.

Sebbene Truvia sia pubblicizzato come dolcificante a base di stevia e abbia un nome che sembra simile, Truvia e stevia non sono la stessa cosa.

Truvia è un sostituto dello zucchero molto popolare negli Stati Uniti. Contiene eritritolo, rebaudioside A e aromi naturali.

Si dice che Truvia sia un dolcificante a base di stevia.

Tuttavia, questo è incredibilmente fuorviante, poiché contiene a malapena qualche componente della pianta della stevia e certamente nessuno dei suoi benefici per la salute.

Le foglie di stevia contengono due composti dolci, lo stevioside e il rebaudioside A.

Dei due, lo stevioside è legato a benefici per la salute come la riduzione dei livelli di zucchero nel sangue e di pressione sanguigna (2).

Tuttavia, in Truvia non è presente alcuno stevioside, ma solo piccole quantità di rebaudioside A purificato, che non è collegato ad alcun beneficio per la salute.

Per questo motivo, commercializzare Truvia come dolcificante a base di stevia è altamente discutibile.

Il rebaudioside A è il composto della stevia utilizzato in Truvia. Truvia non contiene stevioside, il composto della stevia che apporta benefici alla salute.

L'ingrediente principale di Truvia è l'eritritolo.

L'eritritolo è un alcol zuccherino presente in alcuni alimenti naturali come la frutta. Può anche essere estratto e raffinato per essere utilizzato come dolcificante.

Secondo il suo sito web, Cargill produce eritritolo trasformando il mais in un amido alimentare e facendolo fermentare con il lievito. Questo prodotto viene quindi ulteriormente purificato per creare cristalli di eritritolo (3).

La struttura chimica degli alcoli zuccherini consente loro di stimolare i recettori del gusto dolce sulla lingua.

Gli alcoli di zucchero sono comuni nella dieta occidentale. Oltre all'eritritolo, includono xilitolo, sorbitolo e maltitolo.

Ma l'eritritolo sembra essere molto diverso dagli altri. Ha una struttura chimica unica che lo rende resistente alla digestione.

La maggior parte rimane invariata attraverso il corpo e viene eliminata tramite l'urina, quindi non fornisce quasi calorie e non ha nessuno degli effetti metabolici dannosi dello zucchero in eccesso (4).

Numerosi studi a lungo termine sugli animali sul metabolismo e sulla tossicità non mostrano effetti negativi del consumo di eritritolo (5, 6).

L'eritritolo è l'ingrediente principale di Truvia. Non provoca effetti metabolici dannosi come lo zucchero ed è considerato sicuro.

Gli aromi naturali sono elencati come ingrediente finale di Truvia. Eppure, questi rimangono un po’ un mistero.

Né l'etichetta né il sito web del produttore specificano quali siano questi gusti.

Infatti, Cargill è stata denunciata per marketing ingannevole e per uso della parola "naturale" per descrivere i suoi prodotti. Alla fine, l'azienda si è risolta in via stragiudiziale e continua a utilizzare liberamente l'etichetta "naturale".

Tuttavia, è improbabile che questi aromi siano di derivazione naturale. Il termine "aromi naturali" è regolato solo vagamente dalla FDA. Un'azienda è libera di etichettare qualsiasi sapore come "naturale" purché sia ​​chimicamente equivalente a un sapore naturale.

Gli ingredienti specifici degli "aromi naturali" di Truvia non vengono divulgati. Tuttavia, molto probabilmente si tratta di un assortimento di sostanze chimiche che non sono di derivazione naturale.

Truvia non assomiglia allo zucchero perché è composto quasi interamente da eritritolo.

Rispetto allo zucchero da tavola, che ha 4 calorie per grammo, l’eritritolo ha solo 0,24 calorie per grammo.