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Oct 01, 2023

Come il succo di frutta influisce sull'intestino

It was previously believed that fructose, which is the sugar found in fruit and

In precedenza si credeva che il fruttosio, che è lo zucchero presente nella frutta e nei succhi di frutta, venisse elaborato dal fegato. Tuttavia, un nuovo studio suggerisce che il fruttosio viene elaborato principalmente nell’intestino tenue.

Lo studio, pubblicato sulla rivista Cell Metabolism, rivela che cibi e bevande trasformati ad alto contenuto di zuccheri si riversano nel fegato per essere processati solo quando l’intestino tenue viene sopraffatto.

Le recenti scoperte ampliano le conoscenze scientifiche sugli effetti di una quantità eccessiva di fruttosio sull'organismo.

Sappiamo da ricerche precedenti che il consumo eccessivo di zucchero è dannoso per il fegato e che il consumo eccessivo cronico provoca obesità, aumenta la resistenza all’insulina e crea le condizioni per l’insorgenza del diabete.

L'anno scorso, Medical News Today ha riferito di uno studio che ha scoperto che i prodotti contenenti fruttosio come le bevande zuccherate possono aumentare il rischio di steatoepatite non alcolica, una forma di steatosi epatica non alcolica, "che può portare a cirrosi o cancro al fegato ."

I ricercatori dell’Università di Princeton nel New Jersey, hanno utilizzato topi per studiare come il fruttosio viaggia attraverso il sistema digestivo. I loro risultati suggeriscono che esiste una differenza fisiologica nel modo in cui il corpo elabora diverse quantità di zucchero.

Invece che il fegato che elabora tutto lo zucchero nel corpo, il team ha osservato che oltre il 90% del fruttosio veniva elaborato nell’intestino tenue dei topi coinvolti nello studio.

Il team ha scoperto che il fruttosio non assorbito nell’intestino tenue passa al colon, dove entra in contatto con il microbioma, ovvero la flora microbica che popola l’intestino crasso e il colon.

I ricercatori spiegano che il microbioma non è progettato per processare lo zucchero. Quindi, mentre una persona potrebbe mangiare una grande quantità di carboidrati senza esporre il proprio microbioma allo zucchero, ciò cambia in modo significativo quando si consumano prodotti ad alto contenuto di zucchero, come bibite gassate e succhi.

Sebbene i risultati non dimostrino che il fruttosio influenzi il microbioma, il team ritiene che “un effetto sia probabile”. Suggeriscono che questo collegamento dovrebbe essere ulteriormente studiato in studi futuri, poiché potrebbe fornire nuove informazioni sugli effetti avversi di un’elevata assunzione di zucchero.

Nello studio, è stato scoperto che l'intestino tenue elimina il fruttosio in modo più efficiente dopo un pasto.

Il team teorizza che durante i periodi di digiuno, come al mattino o a metà pomeriggio, gli individui potrebbero essere più vulnerabili al fruttosio poiché l’intestino tenue ha una ridotta capacità di elaborarlo durante questi periodi.

Come spiega l'autore dello studio Joshua D. Rabinowitz, del Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics dell'Università di Princeton: "Possiamo offrire qualche rassicurazione - almeno da questi studi sugli animali - che il fruttosio contenuto in quantità moderate di frutta non raggiungerà il fegato. "

"Abbiamo visto che l'alimentazione dei topi prima dell'esposizione allo zucchero ha migliorato la capacità dell'intestino tenue di elaborare il fruttosio", continua Rabinowitz. "E questo ha protetto il fegato e il microbioma dall'esposizione allo zucchero."

Rabinowitz afferma che i risultati supportano "il consiglio più antiquato del mondo", ovvero quello di "limitare i dolci a quantità moderate dopo i pasti" ed evitare le bevande zuccherate al di fuori dei pasti.