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May 04, 2023
ALIMENTATO Benessere + Nutrizione
by: Molly Kimball Posted: Jun 7, 2023 / 06:10 AM CDT Updated: Jun 7,
di: Molly Kimball
Inserito: 7 giugno 2023 / 06:10 CDT
Aggiornato: 7 giugno 2023 / 07:51 CDT
NEW ORLEANS (WGNO) — La settimana scorsa abbiamo condiviso tre scoperte di cioccolato che non aumenteranno il livello di zucchero nel sangue. Questi dolcetti sono deliziosamente indulgenti: hanno un aspetto e un sapore vicini a quelli veri, ma sono sorprendentemente poveri di carboidrati netti.
Ma cosa significano esattamente i carboidrati “netti”? Chiamati anche carboidrati a impatto, i carboidrati netti saranno spesso elencati sulle etichette degli alimenti preparati con dolcificanti a zero calorie a base vegetale e ingredienti ricchi di fibre.
Ma può creare confusione, quindi cogliamo l'occasione per una piccola istruzione su come calcolare i carboidrati netti e su come questo si adatti alla tua dose giornaliera di carboidrati.
CONTEGGIO DEI CARBOIDRATI 101:
La maggior parte dei carboidrati ha quattro calorie per grammo. Maalcoli di zuccheronel cibo cambia le 'regole' sul conteggio dei carboidrati.
Gli alcoli di zucchero sono utilizzati come dolcificanti a ridotto contenuto calorico; esempi includono eritritolo, maltitolo, xilitolo, sorbitolo
In media, gli alcoli zuccherini forniscono circa la metà dei carboidrati e delle calorie dello zucchero normale. Magli alcoli di zucchero come l'eritritolo hanno meno di 0,0002 calorie per grammo.
Guida passo passo al conteggio dei carboidrati:
ECCEZIONE: Per l'eritritolo (ad esempio Swerve o Truvia), sottrarre TUTTO l'alcol zuccherino dai carboidrati totali.
ESEMPIO | Il cioccolato di Lily
45 grammi di carboidrati totali – meno 25 grammi di fibre – meno 13 grammi di dolcificante vegetale eritritolo =>7 carboidrati netti per barretta di cioccolato
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FUELED Wellness + Nutrition è fornito da Healthy Portions Meal Co.Scopri di più sulla varietà di opzioni Eat Fit presso Healthy Portions Meal Co, orgoglioso sponsor di FUELED Wellness + Nutrition con Molly su WGNO.
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Molly Kimball, RD, CSSD è una dietista e giornalista nutrizionista registrata a New Orleans e fondatrice dell'iniziativa di ristorazione senza scopo di lucro Ochsner Eat Fit. Sintonizzati sul suo podcast, FUELED | Wellness + Nutrition e seguila su Facebook, Instagram e Twitter su @MollyKimballRD. Vedi altri articoli di Molly e segmenti TV su www.mollykimball.com e iscriviti alla newsletter settimanale Eat Fit Wellness Bites, qui.
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NEW ORLEANS (WGNO) — La scorsa settimana abbiamo condiviso tre scoperte di cioccolato che non aumenteranno il livello di zucchero nel sangue. Questi dolcetti sono deliziosamente indulgenti: hanno un aspetto e un sapore vicini a quelli veri, ma sono sorprendentemente poveri di carboidrati netti. Ma cosa significano esattamente i carboidrati “netti”? Chiamati anche carboidrati a impatto, i carboidrati netti saranno spesso elencati sulle etichette degli alimenti preparati con dolcificanti a zero calorie a base vegetale e ingredienti ricchi di fibre. Ma può creare confusione, quindi cogliamo l'occasione per una piccola istruzione su come calcolare i carboidrati netti e su come questo si adatti alla tua dose giornaliera di carboidrati. CONTEGGIO DEI CARBOIDRATI 101: gli alcoli degli zuccheri gli alcoli degli zuccheri come l'eritritolo hanno meno di 0,0002 calorie per grammo Guida passo passo al conteggio dei carboidrati: diabete.org ESEMPIO DI ECCEZIONE | Lily's Chocolate 7 carboidrati netti per barretta di cioccolato FUELED Wellness + Nutrition è fornito da Healthy Portions Meal Co.