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Jan 13, 2024

Gomma da masticare: buona o cattiva?

17 Feb 2023 19:30 Healthline published this article:People have been chewing

17 febbraio 2023 19:30

Healthline ha pubblicato questo articolo:Le persone masticano gomme da masticare in varie forme da migliaia di anni.Le prime gomme da masticare sono state ricavate dalla linfa degli alberi, come l'abete rosso o il chicle di Manilkara.Tuttavia, la maggior parte delle gomme da masticare moderne sono realizzate con gomme sintetiche.Questo articolo esplora i benefici per la salute e i potenziali rischi delle gomme da masticare.Cos'è la gomma da masticare?La gomma da masticare è una sostanza morbida e gommosa progettata per essere masticata ma non ingerita. Le ricette possono variare a seconda della marca, ma tutte le gomme da masticare hanno i seguenti ingredienti di base:Gomma:Questa è la base gommosa non digeribile utilizzata per conferire alla gomma la sua qualità gommosa.Resina:Questo di solito viene aggiunto per rafforzare la gomma e tenerla unita.Riempitivi:Come il carbonato di calcio o il talco, vengono utilizzati per dare consistenza alla gomma.Conservanti: Questi vengono aggiunti per prolungare la durata di conservazione. La scelta più popolare è un composto organico chiamato butilidrossitoluene (BHT).Ammorbidenti: Questi sono usati per trattenere l'umidità e prevenire l'indurimento della gomma. Possono includere cere come paraffina o oli vegetali.Dolcificanti: Lo zucchero di canna, lo zucchero di barbabietola e lo sciroppo di mais sono dolcificanti popolari. Le gomme da masticare senza zucchero utilizzano alcoli zuccherini come lo xilitolo o dolcificanti artificiali come l'aspartame.Aromi: Vengono aggiunti aromi naturali o sintetici per conferire alla gomma il gusto desiderato. La maggior parte dei produttori di gomme da masticare mantengono segrete le loro esatte ricette. Spesso si riferiscono alla loro combinazione specifica di gomma, resina, riempitivo, ammorbidenti e antiossidanti come "base di gomma". Tutti gli ingredienti utilizzati nella lavorazione della gomma da masticare devono essere "di qualità alimentare" e classificati come idonei al consumo umano.Gli ingredienti delle gomme da masticare sono sicuri?In generale, la gomma da masticare è considerata sicura. Tuttavia, alcuni tipi di gomma da masticare contengono piccole quantità di ingredienti controversi. Anche in questi casi, le quantità sono generalmente molto inferiori a quelle considerate dannose.Butilidrossitoluene (BHT) Il BHT è un antiossidante aggiunto a molti alimenti trasformati come conservante. Impedisce che il cibo vada a male impedendo ai grassi di irrancidirsi. Il suo utilizzo è controverso, poiché alcuni studi sugli animali suggeriscono che dosi elevate possono causare il cancro. Tuttavia, i risultati sono contrastanti e altri studi non hanno riscontrato questo effetto. Nel complesso, ci sono pochissimi studi sull'uomo, quindi gli effetti del BHT sulle persone sono relativamente sconosciuti. Tuttavia, uno studio olandese del 2000 ha valutato la connessione tra BHT e cancro allo stomaco e hanno scoperto che uomini e donne che consumavano BHT in quantità abituali non avevano alcun aumento del rischio. Sia la FDA che l'EFSA hanno ritenuto che il BHT sia generalmente sicuro a basse dosi di circa 0,11 mg per libbra di peso corporeo (0,25 mg per kg). Sembra che la maggior parte delle persone consuma molto meno di questo livello raccomandato. Uno studio che ha analizzato campioni di urina provenienti da più paesi ha stimato che l’assunzione media giornaliera di BHT negli adulti era di soli 0,21-31,3 microgrammi per kg di peso corporeo.Diossido di titanioIl biossido di titanio è un additivo alimentare comune utilizzato per sbiancare i prodotti e conferire loro una consistenza morbida. Alcuni studi su animali più vecchi hanno collegato dosi molto elevate di biossido di titanio con danni al sistema nervoso e agli organi nei ratti.

Infiammazione, stress ossidativo e cancro sono stati osservati anche in studi che hanno trattato ratti con biossido di titanio. La ricerca deve ancora determinare la quantità di biossido di titanio che potrebbe essere dannosa per gli esseri umani. Al momento, la quantità e il tipo di biossido di titanio nelle persone sono esposti negli alimenti è generalmente considerato sicuro. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare il limite di consumo sicuro.AspartameL'aspartame è un dolcificante artificiale comunemente presente negli alimenti senza zucchero. È molto controverso ed è stato affermato che causa una serie di condizioni, dal mal di testa all'obesità al cancro. Studi sugli animali hanno suggerito che l'aspartame è un cancerogeno chimico nei roditori e che l'esposizione prenatale all'aspartame aumenta il rischio di cancro nella prole di roditori. Tuttavia, la possibile connessione tra aspartame e obesità deve essere ulteriormente studiata. Secondo la FDA, il consumo di quantità di aspartame che rientrano nelle raccomandazioni di assunzione giornaliera non è ritenuto dannoso. Tuttavia, le persone che soffrono di una rara condizione ereditaria nota come fenilchetonuria dovrebbero limitare il consumo di fenilalanina, che è un componente dell'aspartame.