Notizia

Jun 01, 2023

DOLCIFICANTE ARTIFICIALE COLLEGATO AD ALTO RISCHIO DI ICTUS E ATTACCHI CARDIACI

By Miriam Raftery Photo by Thomas Kniess, CC 4.0 via Wikipedia March 6, 2023

Di Miriam Raftery

Foto di Thomas Kniess, CC 4.0 tramite Wikipedia

6 marzo 2023 (San Diego) – Secondo uno studio del Lerner Research Institute della Cleveland Clinic pubblicato sulla rivista Nature Medicine, l'eritritolo, un dolcificante artificiale, aumenta sostanzialmente il rischio di morte per infarto e ictus causati da coaguli di sangue.

Non è necessario che l'eritritolo sia elencato sulle etichette degli alimenti, quindi i consumatori potrebbero non essere consapevoli quando scelgono prodotti che lo contengono. È usato come sostituto dello zucchero e viene anche aggiunto per aumentare la stevia e il frutto del monaco, altri due dolcificanti. È stato trovato in livelli elevati in alcuni prodotti per diabetici e nei prodotti cheto a basso contenuto di zucchero.

"Il grado di rischio non era modesto", ha affermato il dottor Stanley Hazen, autore principale dello studio e direttore del Centro per la diagnostica e la prevenzione cardiovascolare presso il Lerner Research Institute della Cleveland Clinic.

Quelli con i livelli più alti di eritritolo nel sangue e che presentavano fattori di rischio per malattie cardiache, come il diabete, avevano il doppio delle probabilità di avere un infarto o un ictus rispetto a coloro che non avevano consumato eritritolo, ha rilevato lo studio.

Anche nelle persone sane, lo studio ha rilevato che il consumo di 30 grammi di eritritolo aumenta i livelli ematici della sostanza dell'1,00% e che i livelli rimangono al di sopra delle soglie che possono aumentare i coaguli di sangue fino a tre giorni.

"Questo suona certamente un allarme", ha detto alla CNN il dottor Andrew Freeman, direttore della prevenzione e del benessere cardiovascolare presso la National Jewish Health di Denver. Suggerisce di limitare l'eritritolo nella dieta delle persone almeno fino a quando non verranno condotti ulteriori studi.

Ma Robert Rankin, direttore esecutivo di un'associazione industriale, il Calorie Control Council, sostiene che i risultati dello studio sono contrari alle ricerche passate che mostravano che gli edulcoranti a ridotto contenuto calorico sono sicuri, con autorizzazioni normative per il loro utilizzo in molti paesi, riferisce la CNN.

Allora come puoi evitare l'eritritolo, che ha l'aspetto e il sapore dello zucchero e potrebbe non essere elencato sulle etichette di alimenti o bevande?

Lo zucchero è un'opzione. Se desideri un'alternativa allo zucchero, esistono diverse alternative naturali.

Uno è lo xilitolo, o zucchero di betulla. Ma questa è una cattiva idea se hai animali domestici, poiché anche piccole quantità di xilitolo possono essere mortali se un cane lo ingerisce. Lo xilitolo può anche avere un effetto lassativo.

Un'altra opzione è l'Agave, un dolcificante di origine vegetale che ha un sapore simile al miele. Ma ha un alto contenuto di fruttosio, quindi non è l'opzione migliore per i diabetici o per chi segue una dieta.

Lo zucchero dei fiori di cocco ha un basso indice glicemico, quindi potrebbe volerci di più per produrre dolcezza.

Lo sciroppo d'acero ha un indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero di canna, quindi può essere una buona alternativa se stai controllando i livelli di zucchero nel sangue ed è anche molto gustoso, come può testimoniare chiunque ami lo sciroppo d'acero sui pancake.

Evita Truvia, Splenda, Stevia e Monk Fruit crudi, poiché possono contenere eritritolo. Tuttavia Stevia in the Raw non contiene eritritolo, secondo un rapporto pubblicato da Green Matters.

Inserito da Dr. Joel A. Harrison lunedì, 06/03/2023 - 06:32

Essendo vegano da molto tempo, utilizzo una polvere proteica addolcita con eritritolo. Ne metto una pallina sui cereali al mattino e una pallina sulle fragole per il dessert serale insieme a un latte di soia senza zuccheri aggiunti. Probabilmente uso 1/4 o meno anche con caffè e tè, quindi il mio totale è di 10 grammi o meno al giorno. Non uso zucchero, quindi seguo una dieta a basso contenuto di zuccheri. E io sono un donatore di sangue regolare, di solito do un'unità di plasma e un'unità di piastrine ogni quattro settimane e, avendo quasi settant'anni, tutto è perfetto come potrei desiderarlo. Ciò che è estremamente sconvolgente è che giornali e altri media si siano lanciati su questa notizia senza alcuna attenta analisi scientifica. Sfortunatamente, ho potuto trovare l'Abstract solo online poiché sono un ricercatore in pensione e mi sarebbe piaciuto fare la mia analisi dell'articolo; ma ho trovato quanto segue:

"Questo studio è composto da numerosi piccoli studi che utilizzano diverse metodologie con i propri difetti intrinseci, per tracciare correlazioni che non stabiliscono causalità, non rappresentano il consumo di eritritolo nel mondo reale e non possono essere estrapolate al pubblico in generale. Alcuni fattori chiave aggiuntivi da considerare includono: