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May 21, 2023

Agave: ti fa bene? Benefici per la salute, informazioni nutrizionali, alternative e altro ancora

Agave is a genus of the Asparagaceae family. It’s native to several areas of

Agave è un genere della famiglia delle Asparagaceae. È originario di diverse aree delle Americhe, tra cui Messico e Caraibi. Il nettare di agave proviene dalla pianta dell'agave blu e dall'Agave americana, conosciuta anche come maguey o pianta del secolo. Questa è la stessa pianta usata per fare la tequila.

Il nettare di agave è un dolcificante che puoi utilizzare in alternativa allo zucchero. È molto più dolce, quindi puoi usarne meno per lo stesso effetto. È più naturale di altri dolcificanti alternativi. È anche vegano, quindi per alcune persone è un'alternativa interessante al miele.

È possibile utilizzare tutte le parti della pianta di agave, ma il nettare di agave è ciò che vedi sugli scaffali dei negozi di alimentari.

Una porzione di nettare di agave leggero (1 cucchiaio) contiene:

L'agave contiene anche piccole quantità di importanti vitamine come:

Queste vitamine del gruppo B possono supportare il tuo sistema immunitario in diversi modi.

Ecco alcuni dei possibili benefici dell’agave:

Ha un basso indice glicemico (GI). Se soffri di diabete, una dieta a basso indice glicemico può aiutarti a controllare il livello di zucchero nel sangue.

La vitamina B6, che si trova nell’agave, svolge un ruolo importante nel modo in cui il corpo scompone il cibo, in particolare proteine ​​e carboidrati.

La vitamina B6 può anche ridurre la nausea mattutina nelle donne in gravidanza. Il folato, presente anche nell'agave, aiuta a sviluppare il sistema nervoso del tuo bambino.

La vitamina B6 aiuta a mantenere il tuoomocisteina livelli bassi. Questo può aiutarti a proteggerti dacardiopatiaEcolpo.

La vitamina K e il folato nello sciroppo d’agave possono offrire benefici per la salute mentale. Gli studi hanno scoperto che livelli più elevati di vitamina K sono legati a un minor rischio di depressione. Il folato può anche alleviare i sintomi della depressione, ma la ricerca è limitata.

Sebbene l'agave sia un dolcificante naturale, ciò non significa necessariamente che non vi siano rischi ad esso associati.

Ha più calorie del comune zucchero da tavola (60 per porzione da 3 cucchiaini, contro le 48 dello zucchero).

Proprio come altri dolcificanti, una quantità eccessiva può portare a cose come:

Se hai intenzione di utilizzare l'agave, usala con parsimonia.

Inoltre, non dovresti dare l'agave ai bambini perché non è pastorizzata. Il loro sistema digestivo in via di sviluppo non è ancora in grado di gestirlo.

Hai sentito che l'agave è un dolcificante migliore per le persone con diabete? In teoria, è ricco di fruttosio e basso indice glicemico, il che lo rende un'opzione migliore dello zucchero raffinato. Ma non ci sono molte ricerche a sostegno di ciò.

L'American Diabetes Association elenca l'agave come dolcificante da limitare, insieme al normale zucchero da tavola, allo zucchero di canna, al miele, allo sciroppo d'acero e a tutti gli altri zuccheri.

L'American Heart Association raccomanda di limitare gli edulcoranti a non più di 6 cucchiaini da tè per le donne e 9 cucchiaini da tè per gli uomini al giorno, in media. Ciò include tutte le fonti, che si tratti di agave, zucchero, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o qualsiasi altra cosa.

Se hai voglia di qualcosa di dolce, la scelta migliore sono i cibi integrali non trasformati come la frutta, che contiene molte vitamine, fibre e altri nutrienti insieme allo zucchero.

La scelta più salutare per dolcificare cibi o bevande è la frutta fresca o congelata. Potresti aggiungerlo a yogurt, frullati, pancake, fiocchi d'avena o waffle.

Anche alcuni altri aromi naturali possono aiutare. Questi includono:

Anche la Stevia, un dolcificante di origine vegetale, è una possibilità. Ha zero calorie e puoi usarlo in tutti i posti in cui utilizzeresti lo zucchero normale. Se hai il diabete o il prediabete, la stevia non aumenterà il livello di zucchero nel sangue come altri dolcificanti.

FONTI:

Associazione americana del diabete.

Museo del deserto dell'Arizona-Sonora: "Genere Agave".

BDJ: "Zuccheri alternativi: nettare d'agave"

Canale per una salute migliore: "Vitamina B."

Carolyn O'Neil, MS, RD, consulente nutrizionale, BestFoodFacts.org; autore, Southern Living Slim Down South Cookbook, Oxmoor House, 2013.

Cleveland Clinic: "I 5 migliori (e peggiori) dolcificanti che puoi mangiare."

Enciclopedia Britannica: "Agave".