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Dec 27, 2023

Sono un dietista

FOOD additives are contained in everything we eat, from bread to meat, and tins

Gli additivi ALIMENTARI sono contenuti in tutto ciò che mangiamo, dal pane alla carne, dalle scatolette ai cibi surgelati.

Gli scienziati calcolano che la persona media nel Regno Unito oggi consuma più di OTTO CHILOGRAMMI di additivi chimici ogni anno.

Mangiare troppi aumenta il rischio di sviluppare e morire di cancro.

Sono stati anche collegati a condizioni gravi tra cui malattie cardiache e diabete di tipo 2.

Eppure più del 70% di noi non sa come individuare gli alimenti ultra-processati ricchi di dolcificanti artificiali, coloranti e conservanti.

Oggi Sun on Sunday Health rivela la differenza tra gli additivi buoni presenti in natura e gli additivi cattivi che possono causare danni.

Maria Dow, dietista del servizio sanitario nazionale e dell'ospedale privato Albyn di Aberdeen, ha dichiarato: "Quasi tutto il nostro cibo contiene additivi di un tipo o dell'altro.

"In alcuni casi sono molto pratici e permettono ai nostri alimenti di conservarsi più a lungo o ci proteggono da intossicazioni alimentari.

"Alcuni, come il colore della barbabietola rossa o l'acido ascorbico (vitamina C), si trovano naturalmente.

"Ma grandi quantità di qualsiasi additivo non fanno bene a noi perché il corpo non è progettato per elaborarne troppi. Come molte cose nella nostra dieta, dovrebbero essere consumati solo con moderazione."

Tutti gli additivi sono sicuri per il consumo umano e valutati dai responsabili degli standard alimentari prima di poter essere aggiunti a cibi e bevande.

Includono dolcificanti, antiossidanti, emulsionanti, stabilizzanti, gelificanti e addensanti.

Gli additivi, compresi quelli naturali, sono tutti identificati da un numero E, che appare accanto al nome sulle etichette degli ingredienti.

Gli scienziati dell’Imperial College di Londra, hanno rivelato all’inizio di quest’anno come il consumo di alimenti ultra-processati, contenenti additivi, fosse associato ad un aumento del rischio di sviluppare tutti i tipi di cancro.

E secondo il First Steps Nutrition Trust, nel Regno Unito i bambini sotto i cinque anni consumano più alimenti ultra-processati che in qualsiasi altro paese.

La Food Standards Agency mette in guardia contro gli alimenti che contengono coloranti alimentari artificiali, che causano iperattività nei bambini, tra cui il giallo tramonto FCF (E110), il giallo di chinolina (E104), la tartrazina gialla (E102), la carmoisina rossa (E122), rosso allura (E129) e ponceau 4R (E124), anch'esso rosso.

Gli alimenti che ne contengono uno devono riportare un'etichetta di avvertenza per i genitori.

Maria ha dichiarato: "Sto scoprendo che sempre più persone si stanno allontanando dai pasti ultraprocessati congelati e in scatola che contengono più additivi rispetto al cibo fresco.

"Eliminare del tutto gli additivi sarebbe molto difficile, ma la chiave è sapere quali sono più comunemente utilizzati nel nostro cibo e quali sono i rischi per la salute, in modo da poter fare scelte dietetiche intelligenti."

La guida di MARIA DOW a una dozzina di additivi comuni: