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Aug 29, 2023

Bartecchi: L'Organizzazione Mondiale della Sanità colpisce i dolcificanti artificiali

The WHO recently issued a report advising against using non-sugar sweeteners for

L’OMS ha recentemente pubblicato un rapporto che sconsiglia l’uso di dolcificanti non zuccherini per il controllo del peso a causa dei potenziali rischi per la salute. Un ampio studio francese ha suggerito una potenziale associazione diretta tra il consumo di dolcificanti artificiali e l’aumento del rischio cardiovascolare (ictus e malattia coronarica).

L’OMS fa riferimento a una revisione che suggerisce che i dolcificanti non zuccherini non forniscono benefici a lungo termine nel ridurre il grasso corporeo negli adulti o nei bambini e possono anche aumentare il diabete di tipo 2 negli adulti. L’OMS ritiene che le persone dovrebbero ridurre il dolcezza della loro dieta in generale, a partire dai primi anni di vita. L’OMS ha già esortato le persone a limitare la quantità di zucchero che consumano e questa raccomandazione è ampiamente accettata.

Lo studio francese menzionato in precedenza menzionava la teoria secondo cui un’elevata assunzione di bevande zuccherate è associata ad un aumento di peso, probabilmente a causa di una minore sazietà e di un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina, che portano alla resistenza all’insulina.

Le bevande a basso contenuto calorico e senza zucchero possono anche causare aumento di peso stimolando l'appetito e una preferenza per i dolci in alcune persone. Un recente rapporto di Harvard rileva che il cervello umano risponde alla dolcezza con segnali che invitano a mangiare di più. Producendo un gusto dolce senza calorie, le bevande zuccherate a basso contenuto calorico possono indurci a desiderare cibi e bevande più dolci, il che può comportare un eccesso di calorie, anche se ci sono poche prove a riguardo. Queste e altre possibilità sono allo studio presso i principali centri medici.

Le persone usano giustamente edulcoranti ipocalorici al posto dello zucchero per consumare meno calorie o meno zucchero o per controllare meglio la glicemia se hanno diabete o prediabete. Molti di questi dolcificanti possono essere centinaia di volte più dolci dello zucchero. Alcuni di essi sono stati approvati dalla FDA statunitense e altri sono ben descritti nella rivista Nutrition Action di marzo 2023 che menziona anche alcune preoccupazioni sui diversi dolcificanti.

Sucralosio (Splenda) ha causato il cancro nei topi e può aumentare lo zucchero nel sangue.Estratto di steviaè una scelta sicura.Saccarina(Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet) – è sicuro per il consumo umano.Estratto del frutto del monaco –sembra sicuro ma sono necessarie ulteriori ricerche.Alcoli di zucchero(Sterza), l'eritritolo è sicuro.Aspartame(Uguale) trovato nella Diet Coke e nella Diet Pepsi – suggerisce che possa causare il cancro ed è in fase di studio.Acesulfame-K(Sunett, Sweet One) può aumentare il rischio di cancro.

Cosa si dovrebbe fare con tutte queste nuove informazioni? Prima di tutto, ai bambini non dovrebbero essere somministrati dolcificanti a basso contenuto calorico poiché non sono stati testati sui bambini. Nel ridurre gli edulcoranti ipocalorici, le persone non dovrebbero tornare allo zucchero, al miele, all’agave o allo sciroppo di mais. Dovremmo ridurre sia lo zucchero che i dolcificanti non zuccherini, possibilmente riducendoli gradualmente entrambi con l’obiettivo di raggiungere una dieta senza tanti dolcificanti o addirittura senza dolcificanti. La moderazione è la chiave, soprattutto per chi soffre di diabete di tipo 2 o malattie cardiache. Le alternative agli edulcoranti ipocalorici possono essere acque semplici, gassate o non zuccherate e aromatizzate.

I dolcificanti artificiali si trovano comunemente negli alimenti ultra-processati. Uno studio del NIH ha evidenziato i problemi che possono essere legati a questi alimenti ultra-processati. Le aziende alimentari stanno aggiungendo questi dolcificanti a un numero crescente di alimenti confezionati come pane, yogurt, farina d'avena, muffin, zuppe in scatola, condimenti per insalate, snack bar, ecc. Tali alimenti sono sottoposti a molteplici metodi di lavorazione che ne trasformano il gusto, la consistenza e la consistenza. aspetto. Contengono molti additivi come sale, zucchero, oli, aromi artificiali, coloranti, dolcificanti, stabilizzanti e conservanti, che li rendono ciò che gli scienziati chiamano iper-palliativi e facili da mangiare troppo.

Il rapporto dell’OMS ci incoraggia a riflettere più attentamente sui prodotti alimentari che acquistiamo per le nostre famiglie e sulle scorciatoie che potremmo prendere per evitare calorie.

Il dottor Carl E. Bartecchi, MD, è un medico di Pueblo e professore clinico di medicina presso la School of Medicine dell'Università del Colorado.