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Aug 20, 2023

Il nuovo portafoglio di enzimi ProSweet™ di Arzeda libera il potenziale della stevia producendo in modo efficiente Reb D e M dall'estratto di foglie di stevia

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14 marzo 2023, 10:00 ET

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Utilizzando la tecnologia Intelligent Protein Design Technology™ dell'azienda, i ProSweet Enzymes™ di Arzeda forniscono purezza e dolcezza costanti e migliorano l'efficienza nella produzione di Reb D e Reb M

SEATTLE, 14 marzo 2023 /PRNewswire/ -- Arzeda, la Protein Design Company™ leader del settore, ha sviluppato e ampliato con successo i suoi ProSweet Enzymes™ che consentiranno alle aziende produttrici di dolcificanti di produrre in modo efficiente ed economico Reb D e Reb M da estratto di foglie di stevia.

Lo sviluppo e la portata di questi enzimi ad alte prestazioni ampliano il portafoglio aziendale di soluzioni enzimatiche di stevia e si basano sul lavoro di Arzeda nel 2022 e nel 2023 per scalare e convalidare in modo efficiente le prestazioni degli enzimi per l'estrazione commerciale dei glicosidi Reb D e Reb M.

Il portafoglio ampliato di Arzeda di Reb D e Reb M ProSweet Enzymes™ arriva sulla scia dell'accordo di sviluppo dell'azienda con AAK, espandendo ulteriormente l'impronta di Arzeda all'interno dell'industria alimentare. L’introduzione dei nuovi enzimi arriva anche in un momento di maggiore domanda da parte del settore e di innovazione dei prodotti, poiché si prevede che le vendite globali di stevia aumenteranno di quasi il 10% nei prossimi sei anni a causa della continua domanda da parte dei consumatori di alternative migliori allo zucchero. .

"Questi enzimi rivoluzionari sono pronti a sconvolgere l'industria alimentare, poiché offrono un'alternativa efficace all'estrazione dei glicosidi Reb D e M, un tempo costosi", ha affermato Alexandre Zanghellini, Ph.D., CEO di Arzeda. "Siamo entusiasti di offrire questa soluzione ai nostri partner esistenti - e all'industria alimentare nel suo insieme - e siamo fiduciosi nella rapida adozione che otterremo."

L'Intelligent Protein Design Technology™ di Arzeda è in grado di promuovere un'innovazione più intelligente su larga scala combinando progettazione computazionale, intelligenza artificiale e tecnologia proprietaria dell'azienda per creare nuovi enzimi.

"Utilizzando i nostri ProSweet Enzymes™, siamo in grado di fornire alle aziende produttrici di dolcificanti una soluzione alle attuali limitazioni di Reb D e Reb M", ha affermato Scott Fabro, Vicepresidente senior di Arzeda. "Abbiamo creato un portafoglio di soluzioni enzimatiche che, per la prima volta, fornisce un modo più efficiente per sbloccare il potenziale dell'utilizzo di Reb D e Reb M in formulazioni più ampie, creando opportunità di innovazione in ogni corsia del negozio di alimentari."

Informazioni su ArzedaArzeda sfrutta la potenza dell'Intelligent Protein Design Technology™, combinando la progettazione delle proteine ​​basata sulla fisica e algoritmi di intelligenza artificiale, per creare e produrre nuove proteine ​​ed enzimi progettati che migliorano la nostra vita e proteggono il nostro pianeta. In collaborazione con aziende Fortune 500 e leader industriali, sviluppiamo prodotti sani e sostenibili per i settori alimentare e nutrizionale, dei materiali avanzati e della diagnostica e farmaceutica a livello globale, mantenendo la promessa della biotecnologia. Per ulteriori informazioni visitare il sito www.arzeda.com.

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FONTE Arzeda