Blog

Jan 24, 2024

Dolcificante artificiale collegato a tassi più elevati di infarto e ictus

Posted: 28 February 2023 | Grace Galler | No comments yet A Cleveland Clinic

Pubblicato: 28 febbraio 2023 | Grazia Galler | Ancora nessun commento

Uno studio della Cleveland Clinic ha rivelato che l’eritritolo, un dolcificante artificiale comunemente usato, può essere associato ad un aumento del rischio di infarto e ictus.

Una nuova ricerca condotta dalla Cleveland Clinic ha associato l'eritritolo, un popolare dolcificante artificiale, con un aumento del rischio di infarto e ictus.

Per effettuare lo studio, i ricercatori hanno analizzato oltre 4.000 persone negli Stati Uniti e in Europa, scoprendo che quelli con livelli di eritritolo nel sangue più elevati correvano un “rischio elevato di sperimentare un grave evento cardiaco avverso come infarto, ictus o morte”.

Inoltre, i ricercatori hanno esaminato gli effetti dell’aggiunta di eritritolo al sangue intero o alle piastrine isolate (frammenti di cellule che si aggregano per fermare il sanguinamento e contribuiscono alla formazione di coaguli di sangue). I risultati hanno rivelato che l’eritritolo facilita l’attivazione delle piastrine e la formazione di un coagulo. In effetti, i ricercatori hanno aggiunto che gli studi preclinici hanno confermato che l'ingestione di eritritolo ha aumentato la formazione di coaguli.

"I dolcificanti come l'eritritolo sono diventati rapidamente più popolari negli ultimi anni, ma è necessaria una ricerca più approfondita sui loro effetti a lungo termine", ha affermato il dottor Stanley Hazen, autore senior dello studio e presidente del Dipartimento di cardiovascolare e metabolico. Sciences in Lerner Research Institute e capo della co-sezione di cardiologia preventiva presso la Cleveland Clinic.

"Le malattie cardiovascolari si sviluppano nel tempo e sono la principale causa di morte a livello globale. Dobbiamo assicurarci che gli alimenti che mangiamo non siano fattori nascosti".

Come i dolcificanti artificiali stanno cambiando i nostri batteri intestinali amici

Mentre i dolcificanti artificiali, come l'eritritolo, possono essere utilizzati in sostituzione dello zucchero da tavola nei prodotti a basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati e "cheto", il dolcificante può essere trovato anche in altri prodotti. I ricercatori hanno notato che i prodotti senza zucchero contenenti eritritolo sono "spesso raccomandati alle persone che soffrono di obesità, diabete o sindrome metabolica e sono alla ricerca di opzioni per aiutare a gestire il loro apporto di zuccheri o calorie".

"Le persone con queste condizioni corrono anche un rischio maggiore di eventi cardiovascolari avversi come infarto e ictus", hanno spiegato gli autori dello studio.

Notando le difficoltà che derivano dall'analisi degli edulcoranti, il ricercatore ha affermato che "misurare i dolcificanti artificiali è difficile e i requisiti di etichettatura sono minimi e spesso non elencano i singoli composti". Tuttavia, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha affermato che l'eritritolo è "generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS)", il che significa che non sono necessari studi sulla sicurezza a lungo termine.

Andando avanti, gli autori dello studio hanno affermato che gli studi di follow-up saranno importanti per confermare i loro risultati nella popolazione generale perché, allo stato attuale, lo studio "presenta diverse limitazioni, incluso il fatto che gli studi di osservazione clinica dimostrano l'associazione e non la causalità".

"Il nostro studio mostra che quando i partecipanti consumavano una bevanda zuccherata artificialmente con una quantità di eritritolo presente in molti alimenti trasformati, si osservavano livelli marcatamente elevati nel sangue per giorni - livelli ben superiori a quelli osservati per aumentare i rischi di coagulazione", ha affermato il dottor Hazen.

"È importante che vengano condotti ulteriori studi sulla sicurezza per esaminare gli effetti a lungo termine dei dolcificanti artificiali in generale, e dell'eritritolo in particolare, sui rischi di infarto e ictus, in particolare nelle persone a più alto rischio di malattie cardiovascolari", ha concluso il dottor Hazen.

Sicurezza alimentare, salute e nutrizione, analisi e controllo qualità (QA/QC), ricerca e sviluppo, vendita al dettaglio

Clinica di Cleveland

Europa, Nord America

Stanley Hazen