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Jan 23, 2024

Eritritolo: vantaggi, sicurezza e altro spiegato

Erythritol is a type of sweetener. It can have many benefits and is generally

L'eritritolo è un tipo di dolcificante. Può avere molti vantaggi ed è generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS). Tuttavia, l’eritritolo può avere alcuni effetti collaterali se consumato in grandi quantità. L’eritritolo ha potenziali benefici ben studiati che includono la sua efficacia come sostituto dello zucchero. Tuttavia, nonostante i suoi benefici, l’eritritolo potrebbe non essere completamente esente da rischi a causa dei suoi possibili effetti collaterali.

Questo articolo spiega cos'è l'eritritolo, compresi i suoi benefici, la sicurezza e i livelli di assunzione raccomandati. Discute anche i potenziali problemi di sicurezza dell'eritritolo, compresi i suoi possibili effetti collaterali.

L'eritritolo è un tipo di alcol zuccherino utilizzato come dolcificante.

Si tratta di una fonte attendibile naturale PubMed Central Database altamente rispettato del National Institutes of Health Vai alla fonte della sostanza trovata nella frutta. Tuttavia, i produttori lo creano in grandi quantità facendo fermentare gli amidi di grano e mais. Di conseguenza, le persone possono riferirsi ad esso come un dolcificante naturale o artificiale.

Alcune etichette alimentari possono fare riferimento all'eritritolo con il marchio Zerose Erythritol. Può essere un ingrediente di alimenti preconfezionati ed è disponibile anche come additivo. L'eritritolo è disponibile in forme tra cui:

Non esiste un limite giornaliero standard per l’eritritolo.

L'eritritolo è meno dolce Fonte attendibile PubMed Central Database altamente rispettato del National Institutes of Health Vai alla fonte rispetto allo zucchero e ad altri sostituti dello zucchero. Pertanto, potresti voler usare leggermente più eritritolo quando lo usi per sostituire lo zucchero.

Tuttavia, una revisione della ricerca del 2018 Trusted Source Food and Drug Administration (FDA) Autorità governativa Vai alla fonte sconsiglia di consumare più di 50 grammi (g) al giorno. Questa quantità giornaliera equivale all'incirca a 0,78 g di eritritolo per chilogrammo di peso corporeo.

Questa ricerca rileva che gli effetti collaterali erano significativi in ​​​​questa quantità. Al contrario, quantità fino a 35 g sono state ben tollerate dai partecipanti sani.

Di seguito sono riportati alcuni dei vantaggi dell'eritritolo.

L'eritritolo può fornire dolcezza a cibi e bevande. Pertanto, l’uso dell’eritritolo per sostituire lo zucchero può facilitare la riduzione del consumo di zucchero.

Ciò può ridurre l’esposizione ai rischi per la salute derivanti dallo zucchero. A sua volta, ciò significa che l’eritritolo può avere effetti positivi, come:

Inoltre, l'eritritolo può diminuire Fonte attendibile PubMed Central Database altamente rispettato del National Institutes of Health Vai alla fonte placca. Può anche inibire la crescita di batteri associati a problemi dentali, come la carie.

I ricercatori suggeriscono che l’eritritolo non ha praticamente alcun impatto sui livelli di zucchero nel sangue o di insulina. Picchi di zucchero nel sangue a lungo termine o ripetuti possono portare a ulteriori problemi di salute. Questa qualità può rendere l’eritritolo un utile sostituto dello zucchero per le persone con diabete.

Inoltre, potrebbe avere un impatto positivo Fonte attendibile Riviste AHA/ASA Rivista peer reviewed Vai alla fonte sulla pressione sanguigna e sulla rigidità venosa nelle persone con diabete di tipo 2.

Gli antiossidanti possono limitare il danno cellulare causato dai radicali liberi, che sono sostanze chimiche reattive che possono danneggiare le cellule. Ciò può ridurre le possibilità di sviluppare alcune malattie. Alcune ricerche associano l’eritritolo al miglioramento della steatosi epatica non alcolica grazie alle sue proprietà antiossidanti.

Tuttavia, gli studi sulla capacità degli antiossidanti di prevenire il cancro producono risultati contrastanti. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare qualsiasi effetto.

Alcune persone credono che i sostituti dello zucchero commerciali possano addirittura causare il cancro. Tuttavia, la ricerca non suggerisce che i sostituti dello zucchero, come l’eritritolo, causino il cancro.

Una porzione da 2,3 g di zucchero da tavola (circa una zolletta di zucchero) contiene quasi 9 calorie Fonte attendibile FoodData Central Database alimentare e nutrizionale altamente rispettato del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, vai alla fonte. Al contrario, l'eritritolo contiene 0 calorie Fonte attendibile Food and Drug Administration (FDA) Autorità governativa Vai alla fonte nella stessa quantità.