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Dettagli del prodotto

Tra i glicosidi, lo stevioside è il più comune, seguito dal rebaudioside A. Lo stevioside è 150 volte più dolce del saccarosio, mentre il rebaudioside è 250 volte più dolce. Il rebaudioside A ha una dolcezza migliore. In Giappone, gli edulcoranti a base di stevia vengono prodotti commercialmente e sono comunemente utilizzati in alimenti come salsa di soia, sottaceti e pasta di pesce cotta. I glicosidi steviolici sono sufficientemente stabili da rimanere dolci negli alimenti trasformati.

Disponiamo di stevioside in polvere, granulare, anche convenzionale e stevioside organico.

Tuttavia, grazie alle sue proprietà speciali, viene spesso utilizzato per verdure in salamoia e cosmetici.

Imballaggio interno realizzato con sacchetto in PP a doppio strato. È incluso un tamburo di carta quadrato.

Elevata resistenza, previene al massimo i danni causati dalle forche durante il trasporto.

Risparmio di spazio durante il trasporto e lo stoccaggio.

Resistenza all'umidità

Finitura di lunga durata

100% riciclabile, rispettoso dell'ambiente

informazioni di base

Lo stevioside è un glicoside dello steviolo presente nelle foglie della Stevia rebaudiana, pianta originaria del Sud America. I chimici francesi M. Bridel e R. Lavielle, un membro della famiglia dei girasoli originaria del Paraguay e del Brasile, scoprirono lo stevioside nel 1931 e gli diedero il nome del genere della pianta. Nel 1980, Tomoya Ogawa e colleghi dell'Istituto di ricerca fisica e chimica (ora Riken) a Wakō, in Giappone, riportarono la sintesi totale dello stevioside.

I sudamericani usano da secoli le foglie essiccate di S. rebaudiana come dolcificante. Più recentemente, i prodotti a base di stevia contenenti stevioside e il suo cugino glicoside rebaudioside A sono stati “scoperti” nel resto del mondo come sostituti non nutritivi dello zucchero comune (saccarosio). Si stima che un grammo di stevioside sia dolce quanto circa 300 g di saccarosio.

Le foglie essiccate e gli estratti acquosi vengono utilizzati da decenni come dolcificanti in molti paesi, soprattutto in America Latina e in Asia (Giappone, Cina). Lo stevioside fu scoperto dai chimici francesi nel 1931, da cui il nome. Si stima che il potere dolcificante dello stevioside sia circa 300 volte più forte di quello dello zucchero di canna.