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Sep 06, 2023

Monaco Frutta

Monk fruit is becoming increasingly popular as a sugar alternative. But is it

Il frutto del monaco sta diventando sempre più popolare come alternativa allo zucchero. Ma per te è meglio?

Per i corridori, i prodotti ricchi di zucchero rappresentano un'ottima fonte di energia nelle corse più lunghe quando è necessario un rapido apporto di carburante. Ma se stai cercando di ridurre lo zucchero al di fuori dei tuoi allenamenti, è probabile che ti sia imbattuto nel frutto del monaco come alternativa allo zucchero. Ma cos’è esattamente il frutto del monaco? Ed è meglio per te dei normali dolci?

Abbiamo analizzato la ricerca e parlato con Robin Foroutan, MS, RD, dietista integrativo e funzionale per scoprire come questo minuscolo frutto si adatta alla tua dieta. Ecco cosa sapere.

Il frutto del monaco, noto anche come luo han guo, è un piccolo melone originario della Cina. Fa parte della famiglia delle zucche insieme a zucche e meloni.

L'estratto del frutto del monaco, dice Foroutan a Runner's World, è spesso mescolato con alcoli di zucchero come l'eritritolo o con l'allulosio, uno zucchero raro che si trova nei fichi e nell'uvetta, per preparare dolcificanti al frutto del monaco che puoi acquistare al supermercato. Potresti anche individuare il frutto del monaco mescolato in prodotti etichettati come keto friendly o in alcuni kit da forno come i brownies. Ma il frutto del monaco è difficile da coltivare e raccogliere, motivo per cui i dolcificanti al frutto del monaco sono più costosi di qualcosa come Splenda, afferma Foroutan.

Gli estratti del frutto del monaco sono generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS) dalla FDA. Ciò significa che non richiedono una revisione prima della commercializzazione e il pubblico può utilizzarli in tutta sicurezza. Infatti, quando si tratta di dolcificanti al frutto del monaco, l'American Diabetes Association riconosce il sostituto come una buona alternativa allo zucchero per chi vive con il diabete.

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Un avvertimento: la FDA non è responsabile della convalida dello stato GRAS, secondo un articolo pubblicato sulla rivista Food Science and Human Wellness. Invece, l’agenzia ha istituito un programma volontario di notifica GRAS. In altre parole, spiega Foroutan, si tratta di un processo volontario che consente ai produttori di valutare il rischio per la salute di un prodotto e quindi decidere se è sicuro. "Non è sicuramente un piano a prova di errore per determinare se qualcosa presenta o meno qualche tipo di rischio per la salute", afferma.

Detto questo, se stai cercando di acquistare un dolcificante al frutto del monaco, vale la pena guardare l'etichetta e fare qualche ricerca sul produttore in modo da poter verificare cosa ottieni dal prodotto.

Per quanto riguarda se i dolcificanti alla frutta del monaco sono adatti a te in generale, ecco cosa sapere su come potrebbero (e potrebbero non) aiutare la tua salute.

Quando si tratta di gusto, l'estratto dei frutti del monaco ha un sapore molto più dolce rispetto allo zucchero normale: in realtà sono 200 volte più dolci, dice Foroutan. Ciò significa che ne basta poco.

Inoltre, una recensione pubblicata sul Pantagar Journal of Research ha rilevato che, rispetto al saccarosio (o zucchero da tavola), il frutto del monaco è 300 volte più dolce, senza aggiungere calorie extra. Ecco perché lo studio evidenzia i dolcificanti alla frutta del monaco come sostituto ideale dello zucchero per chi vive con il diabete.

Inoltre, l'estratto del frutto del monaco non provoca picchi di zucchero nel sangue perché non contiene carboidrati, afferma Foroutan, che consiglia alle persone di usarlo quando eliminano lo zucchero dalla loro dieta. "Aiuta le persone a rispettare un po' meglio il piano", afferma.

La dolcezza che gustiamo, dice Foroutan, deriva dal mongroside, che ha proprietà antiossidanti. "Sappiamo in generale che gli antiossidanti sono salutari e aiutano il nostro corpo a bilanciare l'infiammazione", afferma, "Ma non disponiamo ancora di informazioni sul fatto che questi particolari antiossidanti [nel frutto del monaco] abbiano benefici specifici".

Per anni, nella medicina tradizionale cinese, il frutto del monaco è stato utilizzato per aiutare a migliorare la tosse secca, il mal di gola e la stitichezza, secondo uno studio del 2014 pubblicato sul Microchemical Journal. Ma fino ad oggi, i ricercatori hanno confermato i suoi benefici solo per le persone che vivono con il diabete.

Sebbene siano stati completati molti studi, le informazioni sono scarse per quanto riguarda i benefici per la salute del frutto del monaco per gli esseri umani. Foroutan afferma di non essere preoccupata per la sicurezza dell'uso di dolcificanti alla frutta del monaco nei prodotti, anche se sono ancora necessarie alcune ricerche per confermare eventuali benefici per la salute generale. Questo perché le persone non ne consumeranno grandi quantità, dice.